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🥣 Poke Bowl 🥣

Los Poke Bowl, una magnífica receta hawaiana cuyo éxito comenzó en Estados Unidos y después se fue extendiendo por una gran cantidad de países. Su ingrediente principal es el pescado crudo. Puede combinarse con una gran cantidad de ingredientes, por lo que se adapta a casi todos los gustos. Generalmente se sirve como aperitivo o como plato principal.

Existen desde hace mucho tiempo

Aunque existen desde hace mucho tiempo (su origen se remonta a la época precolonial), no se convirtieron en tendencia hasta hace unos años, arrasando en las redes sociales y apareciendo en cada vez más cartas de locales y restaurantes. En Hawai es habitual que se vendan en puestos callejeros o cerca de la playa.

La idea de este plato surgió gracias a los pescadores hawaianos, que, para alimentarse diariamente de un modo económico, mezclaban el resultado de su pesca con otros ingredientes.

Poco a poco se fueron añadiendo otros elementos, como el uso de componentes de gastronomías de otros países, a lo que fue siendo conocido como poke bowl, produciéndose una interesantísima fusión.

Y no es extraño que este plato esté adquiriendo tanta popularidad, ya que, además de asequible y saludable, para prepararlo puedes aprovechar casi cualquier ingrediente que tengas a mano. ¿Quieres saber todos los detalles sobre esto? Entonces, este artículo es ideal para ti: aquí te lo vamos a contar todo.

Una saludable alternativa a la comida rápida

Vamos a empezar por la traducción literal de Poke Bowls: Poke significa cortar en hawaiano, y se refiere al corte en forma de cuadrado de los trozos de pescado que se usan para elaborar el plato (estos se mezclan después con arroz, salsa poke bowl y otros ingredientes). En cuanto a bowl, se trata de los condimentos y verduras que se utilizan, y que pueden mezclarse tanto con pescado como con el arroz.

En otras palabras, el poke bowl atún, el poke bowl salmón, así como otras variantes que veremos luego, son una especie de ensalada de pescado. Sin duda, una saludable y sana alternativa a la comida rápida. Muchos ya han catalogado al poke bowl como una evolución del sushi, con la ventaja de que es mucho más fácil de comer.

Esta es la combinación básica del poke bowl: una base (kinoa, arroz integral, arroz sushi, mezclúm o kale), proteína (por ejemplo, salmón, tofu o atún), salsas (habitualmente de soja, aceite de sésamo y wasabi) y toppings (como cebolla crujiente, mango o aguacate). La fusión de sabores lo convierten en un plato muy atractivo y apetecible que cada día gana más adeptos.

Recetas Poke Bowl

También puedes elaborarlo tú

Además de probarlo en cualquiera de los negocios que lo ofrecen en su oferta, también puedes preparar poke bowl tú mismo. Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de elaborar variantes como la receta poke bowl atún o la receta poke bowl salmón. Por ejemplo, cuando vayas a prepararlos hay que poner mucho cuidado a la hora de elegir el pescado; es muy importante que este sea fresco.

Asimismo, para evitar problemas como el anisakis, cuando se usa pescado fresco hay que congelarlo (el tiempo recomendado es de al menos unos 5 días). Si quieres tenerlo a mano en perfectas condiciones para prepararlo en cualquier momento, lo que puedes hacer es tener trocitos de salmón y atún en el congelador. Así, cuando llegue la hora de utilizarlos, solo tendrás que sacarlos y descongelarlos.

Pokemanía (no, no hablamos de los Pokémon)

Por otro lado, también puedes encontrar este plato en otros establecimientos. Si, por ejemplo, buscas poke bowl mercadona, verás que en esta cadena de supermercados cuentan con una gran variedad de ensaladas poke de su marca “Hacendado”. Y no solo ellos, ya que esto sigue extendiéndose, y cada vez es más habitual encontrarse con estos productos.

Dada su gran popularidad, podrás encontrar lugares donde sirvan poke bowls en muchísimos sitios. Para ir sobre seguro, bastará con que busques en Internet la provincia que quieras: por ejemplo “poke bowl Barcelona” o “poke bowl Valencia” y te aparecerá una lista de locales. Incluso hay restaurantes especializados. Y la “pokemanía” no hace sino crecer.

Puede que la palabra “pokemanía”, tal y como hemos dicho en el título de esta sección, te suene de entrada a algo relacionado con los famosos Pokémon, ya que también es usado para referirse a ellos; pero es un término cada vez más utilizado para hablar sobre estos platos, sobre todo en los hastags de las redes sociales.

La popularidad de las recetas poke es tanta que hasta se han publicado varios libros especializados en el tema. En ellos se habla de la gran cantidad de variantes y combinaciones existentes en el mundo poke bowl. En él, tienen cabida todo tipo de tendencias y necesidades, como las bajas en hidratos de carbono y las vegetarianas, pasando por platos más elaborados, capaces de satisfacer los gustos de los paladares más exigentes.

Como habrás visto, se trata de un delicioso aperitivo o plato principal que, además, resulta muy sano; pueden usarse muchas combinaciones de ingredientes para elaborarlo. Hay muchas variantes, poke bowl pollo, salmón, atún y un largo etcétera; las posibilidades son casi infinitas. Esperamos haberte ayudado a conocer un poco mejor este delicioso plato hawaiano.